21. L'Istituto Zooprofilattico delle Venezie recupera quintali di cibo

L'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha avviato un grande progetto contro lo spreco di cibo. Tra le sue attività c'è infatti l'analisi degli alimenti: prodotti a lunga conservazione come olio, tonno, pasta, riso, dei quali preleva campioni nei negozi, nei supermercati o negli stabilimenti. Per sicurezza, di ciascun prodotto deve prelevare più campioni, ma, se tutto va bene, ne analizza effettivamente solo uno. Risultato: ogni anno restano all'istituto, inutilizzati, quintali di alimenti perfettamente commestibili. Per non buttarli, si è deciso quindi di donarli con consegne regolari alle Cucine Economiche Popolari e alla Cooperativa Alisolidali di Padova, che aiutano le persone in difficoltà. Ci racconta tutto la direttrice generale Antonia Ricci.

05 Feb 2024